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这样煮水饺,家人都夸你!
发布时间:2020-06-15 发布人:宏业集团
       饺子,大家并不陌生,诞生于1800多年以前,是地道的中国原创味道。对于生活在北方汉族的人来说,它还是重要的年图腾。爱吃的中国人为了吃到好吃的饺子,几乎绞尽脑汁,也许是简单质朴的,也许是工艺繁琐的,这些匠心传承的美食,只有懂生活的人才能心领神会……
       煮饺子看似简单,实则需要一丢丢小技巧,怎样煮不会破皮?怎样煮不粘锅?怎样煮汤汁更清澈?今天宏业食品就教给小伙伴们一些煮饺子的技巧。
 
       一、水饺要沸水下锅,这样能使饺子皮里面的蛋白质迅速凝固,淀粉溶于水中,才不会破皮,不会粘连,而且煮好的饺子更有嚼劲。
 
       二、煮饺子,一定要在水里加点盐和食用油或者葱油,再就是饺子下锅后,先用锅铲顺时针朝一个方向轻轻推动(防止黏锅底),水沸腾时再用锅铲朝一个方向轻轻搅动,这样能有效地避免粘连或糊锅底。在水里加点醋,可以加快饺子的成熟速度。
 
       三、煮饺子正确的做法是,先煮皮再煮馅,饺子下锅后先不要盖锅盖儿,直至饺子皮快熟了,再盖上锅盖儿煮馅,用这个方法煮的饺子,皮不破,汤不浊,锅不粘。
 
       四、煮的时候一定要点水,就是水沸腾得很厉害时,要加入少许凉水,水再开时再加入凉水,根据饺子馅料不同,这样反复点3-4次,饺子差不多就熟了。无论是煮哪种饺子,水量一定要多,大约是饺子的3-5倍。
 
       最后总结:煮饺子,要沸水下锅,加入一些食盐和食用油,等水再次开后多加搅拌,勤点水,多加水,这样才会使饺子,不破皮,不粘锅,不露馅,各位小伙伴们记住了吗?
 

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